藍山咖啡

藍山咖啡產自牙買加藍山山脈，藍山這個名字怎麼來的？
從前抵達牙買加的英國士兵，看到壟罩著藍色光芒的山峰，變大呼：「看啊！藍色的山！」藍山就是這麼來的。
牙買加島周圍環繞著加勒比海，每當晴天時，陽光照射在海面上，因蔚藍海水的折射，藍山山脈壟罩在一層藍色的氛圍中，頗具幾分色彩。

牙買加島上的咖啡豆最早是在1728年從拉丁美洲傳來的。
1969年，因藍山出產的咖啡豆質量嚴重下降，世界各過拒絕再向牙買加購買咖啡豆，牙買加經濟出現嚴重問題。還好當時日本大力貸款給牙買加，於幾年間改善品質。1972年未感謝日本的貸款，牙買加與日本簽訂合同，藍山咖啡出口的90%優惠價給日本，剩下的10%則由世界各國爭相瓜分。供不應求。

藍山山脈大多在1800公尺以上，最高山脈2256公尺，只有種植在藍山山脈區域1800公尺以上的才叫藍山咖啡。
藍山咖啡的品質與天氣和地理位置有關，空氣清新、沒污染、多雨、溫差大。午後雲霧整個壟罩著山頂，不僅可達到遮陽的效果，也能帶來豐沛的雨氣。

牙買加所產的咖啡有分三種：藍山咖啡、高山咖啡、牙買加咖啡，這三種是以種植山脈高度去分的。一般在市面上喝到的藍山咖啡都是混種的咖啡，
純正的牙買加藍山咖啡將咖啡中的酸、苦、甘、醇等位到完美地融合在一起，形成強烈誘人的優雅氣息，是其它咖啡望塵莫及的。喜愛藍山咖啡的人稱：他是集所有好咖啡優點於一身的"咖啡美人"


純正的藍山到底多好喝，我不知道，沒喝過，連混種的藍山都沒喝過，但在網路看到了這麼一段話：
「Jim Reynolds在Peet咖啡和茶中描述：牙買加的藍山咖啡的最好的例子就是它有著芳香、順滑濃厚...它給我的感覺像寶石般的重量。它像寶石一樣的寶貴。它複雜，但是非常溫和，它甜，它有非常強的醇度。你為了知道我談什麼，你必須品嚐它。」


感恩 惜福

peace