咖啡館
咖啡館大致上可分為三種類型：日式咖啡館、義式咖啡館、美式咖啡館。 日式咖啡館大多以單品、黑咖啡為主流。以手工方式沖煮咖啡，有虹吸塞風式、摩卡壺、濾泡式。以手工方式沖煮較能呈現出各種咖啡豆的特性。 早期的咖啡市場大多以日式為主，就像真鍋咖啡，早期在台灣很多家，現在都沒半家了，但也不算是倒閉，只是因為發生事件，換了名字。換名字後到現在也沒多少家。 現今咖啡市場大多以義式咖啡為最大主流，滿街的義式咖啡廳。咖啡以義式咖啡機製作，利用蒸汽讓熱水快速通過咖啡粉，萃取出咖啡精華，因為萃取的時間較短，咖啡因含量相對比較少。 義式咖啡都是以Espresso為基底，衍伸出好多種好喝的咖啡啊~ 而美式咖啡就像電影中看到的那樣，老美的生活習慣，沖一大壺，當水喝，相對的咖啡因濃度就比日式和義式低。煮美式咖啡當然就要用美式咖啡機，外型很像果汁機，沒什麼好感。 感恩 惜福 peace