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咖啡豆有非常多品種，最主要有兩大種類：阿拉比卡(Arabica)和羅巴斯達(Robusta)種。 最大產量是Arabica，約佔全球產量的四分之三。阿拉比卡又稱小果咖啡，十五世紀時被阿拉伯人壟斷，因此又被歐洲人稱為「阿拉伯咖啡」，是最傳統的阿拉伯品種。　 阿拉比卡生長於至少高於海平面600公尺的地方，阿拉比卡樹種本身對濕度和熱度較敏感，抗蟲性又很弱，栽種不易。 種植高度越高，咖啡豆綠色到淡綠色。豆子成橢圓狀，溝紋彎曲，背面弧形較完整。 咖啡因含量較低約1.1%~1.7%。 雖然較好的咖啡豆都用阿拉比卡，但因為產量是全球的四分之三，品質落差大，還是90/10法則，大多的阿拉比卡中只有少數才是真正頂級的。 原來世界的咖啡豆都是阿拉比卡種，十九世紀時，發生了大規模病害，阿拉比卡生存率低，產量大減，於是種植者開始尋找其他品種。 第二大宗是Robusta，約佔全球產量的四分之ㄧ。 Robusta的發現比阿拉比卡晚約一百多年，由兩名英國探險家理察波頓和約翰史畢克在1857年時，本來要尋找尼羅河源頭，航行至現今的烏干達，就在心灰意冷打算返回的時候，意外發現了新品種，雖然知道這新品種跟阿拉比卡完全不一樣，但因未替新品種命名，所以今天並沒有以他們的名字命名。 Robusta又稱「粗壯豆」或「剛果咖啡」，因為耐寒、耐熱、耐濕、抗蟲性又好、防禦很高。 豆子形狀成原形，溝文直線狀。生長於海拔600公尺以下。 因為香氣較缺乏，苦味較強，酸度不夠，所以Robusta較長用於罐裝咖啡、即溶咖啡....。 咖啡因含量約為4.5%~4.7%，。 很多人在做Espresso時，會加適當比例的Robusta，增加口感。 除了主要這兩種品種外，其他品種在比例中占的非常少，大部分都不到1%。 像是南山咖啡、摩卡咖啡....等，這些是以地名命名......改天再介紹~ 今天在查咖啡歷史時，發現「第一家咖啡館」有很多種版本，有人可以解答的麼？

剛過了半夜十二點。前天在上24堂課之前跑去學校跳舞，因為我覺得渾身不對勁，一點勁也沒有，再不跳就要爆炸了.....。 跳完後感覺就是爽~解放了~後來就騎車去旗津砲台上最後的24堂課。在騎車時，突然想到一句話：「生命會自己找到出路」，那時不知道為什麼會突然跑出這句話，也不知道這句話哪來的，只感覺跳完舞、騎著車、吹著風、聽著音樂、腦袋一直有東西、很爽。 最後的24堂課，大夥躺在砲台上看星星，躺著躺，突然有種fu，就站起來聽音樂，眺望著大海，整個超有fu。坐下來繼續聽音樂、凝望著大海。 接下來很多事都通了，我忘了最重要的東西：「Music4soul！Dance4life！Life4fun！」，原來最近我連跳舞都懶的跳了，跳舞是生活，也是我最喜歡的事。如果連跳舞都懶，那生活就不再是生活了。 「生命會自己找到出路」這句話後來去查，才知道這句話是《侏儸紀公園》裡的一句名言，真妙！ 前幾篇文章有寫到 每個人的時鐘都是不一樣的，看開了 。而現在，有更深一層的感受，每個人都會找到屬於他自己的道路！ 沒什麼好擔心、沒什麼好害怕的。因為，生命會自己找到出路！ 感恩 惜福 peace