4fun4life

卡布奇諾~蠻詩情畫意的名字~ Cappuccino是義大利文，意思是義大利泡沫咖啡，又譯名「加倍情濃」。 卡布奇諾的典故蠻好玩的： 1525年後，聖方濟會的修道士都穿著褐色的道服，頭上會戴著一頂小尖帽。後來傳到義大利，當地的人覺得他們的穿著很有趣，於是取名為Cappuccino，此字源自於義大利文的頭巾"Cappuccio"，指寬鬆的道袍和小尖帽。 卡布奇諾除了跟服飾有關外，還跟猴子有關。 在非洲有一種猴子，頭上長了一撮黑色的錐狀毛髮，很像聖方濟會的修道士帶的小尖帽，於是這種猴子就被取名為"Capuchin"，經過數百年後這名字就變成猴子和咖啡名字了。 這感覺就好像是電視廣告：傳說中，如果拔到Capuchin猴子的錐狀毛，就會有喝不完的卡布奇諾....... 卡布奇諾跟拿鐵有點不同，卡布奇諾會加奶泡，而拿鐵通常只會加牛奶。 這是篇有關於卡布奇諾的新聞....還蠻有趣的。 卡布奇諾海灘 感恩 惜福 peace

咖啡豆有非常多品種，最主要有兩大種類：阿拉比卡(Arabica)和羅巴斯達(Robusta)種。 最大產量是Arabica，約佔全球產量的四分之三。阿拉比卡又稱小果咖啡，十五世紀時被阿拉伯人壟斷，因此又被歐洲人稱為「阿拉伯咖啡」，是最傳統的阿拉伯品種。　 阿拉比卡生長於至少高於海平面600公尺的地方，阿拉比卡樹種本身對濕度和熱度較敏感，抗蟲性又很弱，栽種不易。 種植高度越高，咖啡豆綠色到淡綠色。豆子成橢圓狀，溝紋彎曲，背面弧形較完整。 咖啡因含量較低約1.1%~1.7%。 雖然較好的咖啡豆都用阿拉比卡，但因為產量是全球的四分之三，品質落差大，還是90/10法則，大多的阿拉比卡中只有少數才是真正頂級的。 原來世界的咖啡豆都是阿拉比卡種，十九世紀時，發生了大規模病害，阿拉比卡生存率低，產量大減，於是種植者開始尋找其他品種。 第二大宗是Robusta，約佔全球產量的四分之ㄧ。 Robusta的發現比阿拉比卡晚約一百多年，由兩名英國探險家理察波頓和約翰史畢克在1857年時，本來要尋找尼羅河源頭，航行至現今的烏干達，就在心灰意冷打算返回的時候，意外發現了新品種，雖然知道這新品種跟阿拉比卡完全不一樣，但因未替新品種命名，所以今天並沒有以他們的名字命名。 Robusta又稱「粗壯豆」或「剛果咖啡」，因為耐寒、耐熱、耐濕、抗蟲性又好、防禦很高。 豆子形狀成原形，溝文直線狀。生長於海拔600公尺以下。 因為香氣較缺乏，苦味較強，酸度不夠，所以Robusta較長用於罐裝咖啡、即溶咖啡....。 咖啡因含量約為4.5%~4.7%，。 很多人在做Espresso時，會加適當比例的Robusta，增加口感。 除了主要這兩種品種外，其他品種在比例中占的非常少，大部分都不到1%。 像是南山咖啡、摩卡咖啡....等，這些是以地名命名......改天再介紹~ 今天在查咖啡歷史時，發現「第一家咖啡館」有很多種版本，有人可以解答的麼？

剛過了半夜十二點。前天在上24堂課之前跑去學校跳舞，因為我覺得渾身不對勁，一點勁也沒有，再不跳就要爆炸了.....。 跳完後感覺就是爽~解放了~後來就騎車去旗津砲台上最後的24堂課。在騎車時，突然想到一句話：「生命會自己找到出路」，那時不知道為什麼會突然跑出這句話，也不知道這句話哪來的，只感覺跳完舞、騎著車、吹著風、聽著音樂、腦袋一直有東西、很爽。 最後的24堂課，大夥躺在砲台上看星星，躺著躺，突然有種fu，就站起來聽音樂，眺望著大海，整個超有fu。坐下來繼續聽音樂、凝望著大海。 接下來很多事都通了，我忘了最重要的東西：「Music4soul！Dance4life！Life4fun！」，原來最近我連跳舞都懶的跳了，跳舞是生活，也是我最喜歡的事。如果連跳舞都懶，那生活就不再是生活了。 「生命會自己找到出路」這句話後來去查，才知道這句話是《侏儸紀公園》裡的一句名言，真妙！ 前幾篇文章有寫到 每個人的時鐘都是不一樣的，看開了 。而現在，有更深一層的感受，每個人都會找到屬於他自己的道路！ 沒什麼好擔心、沒什麼好害怕的。因為，生命會自己找到出路！ 感恩 惜福 peace

拿鐵(Latte)咖啡是怎麼來的呢？先來介紹Latte這個字。 Latte這個字在義大利文是"牛奶"的意思。但Latte卻不是老義發明的，這要回朔到十八世紀維也納與土耳其鄂圖曼帝國的戰爭： 西元1683年，穆罕默德率領土耳其大軍圍攻維也納，這時維也納的基督徒決定要向波蘭討援軍，於是派了一位很會講土耳其話的人"柯奇斯基"通過土耳其大軍向波瀾請求援軍，土耳其大軍就在波瀾和維也納軍隊的夾擊下，倉皇而逃。 土耳其大軍在倉皇逃走中留下了很多的黃金、牛隻馬匹、駱駝和好幾大袋的咖啡豆。維也納人不曉得咖啡豆是什麼東西，以為是給牲畜吃的飼料。 後來，這些咖啡豆並沒有被拿去給牲畜吃，而是被"柯奇斯基"拿走了，柯奇斯基曾在土耳其經商過，所以知道咖啡豆的功用。柯奇斯基就在維也納開了一家「藍瓶子咖啡館」。起初柯奇斯基是用土耳其的方法泡咖啡，不過濾。但維也納人不習慣喝帶有渣的咖啡。後來用布來過濾咖啡渣，再加上牛奶、焦糖，這種喝法深受維也納人的歡迎。 這是首次咖啡與牛奶結合，這種喝法，成了現在Coffee Latte的始祖。 拿鐵主要是三分之一的Espresso加上三分之二的牛奶，在網路上查到是先加咖啡再加牛奶，但有時候會看到先加牛奶再加咖啡，這兩種喝起來有什麼不同？我也不知道，改天再來嚐試看看。 拿鐵咖啡只是眾多義大利式牛奶咖啡的一種，還有其他種類的牛奶咖啡，譬如焦糖拿鐵、棒果拿鐵....等 這杯拿鐵咖啡好像三層冰淇淋.... 拿鐵咖啡跟卡布奇諾有點像，但不太一樣，改天再介紹~ 感恩 惜福 peace

咖啡在西元六世紀誕生於衣索比亞的KAFFA。 關於咖啡的源起有兩個傳說，一個是牧羊人的故事，是一個是酋長的故事。 「有一天一個衣索比亞的牧羊人Kaldi，在牧羊時，發現有幾隻羊特別興奮，觀察後發現了羊是因為吃了一種紅色的果實，所以才變的特別興奮。Kaldi也吃了一顆，精神整個變的很興奮。附近清真寺的僧侶很訝異Kaldi的改變。很快地，附近的僧侶都吃起了這種紅色的果實，晚上禱告時就不再打瞌睡了。」 「在葉門有一個酋長做了壞事，被驅逐出葉門，這位酋長一直流浪到離葉門很遠的地方，直到酋長飢餓到走不動，在一顆樹下休息。這時酋長聽到了一種非常悅耳的聲音，抬頭一看，在枝頭上有隻鳥正在吃一種紅色的果實，當這隻鳥吃完後，發出來的聲音非比尋常。於是酋長把這種紅色的果實煮成湯來喝，喝完後發現疲勞都消失了，整個精神很亢奮。後來酋長用這種紅色的果實治療了很多人的病，因為酋長幫助了很多人，最後大家也都原諒了酋長，並推崇他為聖者。」 「咖啡」這兩個字源自於拉丁文的"Qahwah"，意指植物飲料。 一開始咖啡是以發源地"KAFFA"命名，到了十八世紀才正式以Coffee命名。 Cafe是指咖啡店，從法文翻過來的。Coffee才是指咖啡。 咖啡的歷史有很多很多，從衣索比亞發現然後再傳來傳去......，這部分改天再說好了~ 感恩 惜福 peace

興趣是動詞還是名詞，還是形容詞？ 忘了在哪本書看到了一個故事，這個故事是這樣的： 我曾碰到這麼一位男士，他說： 「你說的很有道理，可是每個人的狀況不同，你看我的婚姻，我跟我太太已經失去了往日的那種感覺。我真的很擔心，或許我們已經不再相愛了，該怎麼辦？」 『已經沒有愛的感覺了？』 「是的，可是我們已經有三個小孩了，真叫人放心不下，你有什麼好建議？」 『去愛她。』我說 「可是我告訴你，我已經沒有那種感覺了。」 『去愛她』 「可是你不了解，沒有了感覺如何去愛？」 『正因為如此，你才要去愛她。』 「可是我辦不到。」 『老兄，愛是一個動詞，愛的感覺是行動所帶來的結果。所以請你愛她、關心她、照顧她....你辦的到麼？』 前陣子對咖啡廳的紛圍有感覺，但對咖啡本身沒什麼感覺，也沒有很喜歡喝咖啡。 後來因為對咖啡一點也不了解，所以被K軍噹。噹完後有去查了一些咖啡的資料，邊查邊想，突然想到這個故事，想了想，想通了！之前對咖啡沒興趣，是因為就覺得對咖啡沒興趣，懶的去研究，也很少喝，所以根本不可能對咖啡會有興趣。 就像跳舞一樣，不去跳，怎麼可能會有興趣。 最近開始在研究咖啡，覺得還蠻好玩的，了解到有的咖啡比較酸、有的咖啡比較苦、有的咖啡喝起來比較淳，影響的因素很多，除了咖啡豆本身以外，烘培的過程佔了很大的因素。而且每個人喜歡的口味不同，有的人比較喜歡喝酸一點，有的人喜歡喝比較苦一點，有的人喜歡酸苦適中、甘醇的口味。雖然目前喝的還很少，有的都喝不出個所以然，但蠻好玩的，喝咖啡真是一門學問，感覺咖啡變好喝了~哈 興趣是動詞，你必須去做，才有可能產生興趣，熱情便由此而生。 感恩 惜福 peace

未選之路 林中兩路分，可惜難兼行。遊子久佇立，極目望一徑。 蜿蜒複曲折，隱於叢林中。我選另一路，合理亦公正。 草密人跡罕，正待人通行。足跡踏過處，兩路皆相同。 兩路林中伸，落葉無人蹤。我選一路走，深知路無窮。 我疑從今後，能否轉回程。數十年之後，談起常嘆息。 林中兩路分，一路人煙稀。我獨選此路，境遇乃相異。 ─羅伯特‧佛羅斯特(一九一六) K君說過:不可能每個人都是B。 史大哥也說過:不可能每個人都是老闆，每個人適合的位置不一樣。 時間真的很奇妙，不曾停止，一不注意，場景就變了樣。每個人都有屬於自己的時鐘，有的快，有的慢，有時交會，有時重疊。跟仕庸借了一本書，這本書是某次24堂課時我選到的，借回家也沒在看，那時只看了封面、目錄，感想是這本書在講內在的聲音，當找到內心的聲音的那一刻，那一刻不分過去、現在、未來，那一刻是永恆，所以那一刻可以穿越時空。 有的人找不到內在的聲音，所以只能活在單一的時空中。有的人找到了內在的聲音，所以可以穿越時空。 找到內在聲音的人，會不停的穿越未知的時空。而找不到內在聲音的人則只能停留在最初的時空中。 一開始的兩個人會停留在同一個時空，一段時間後，找到內在聲音的人會離開這個時空，向另一個未知的時空去。除非找不到的人能找到內在的聲音，離開原本的時空，這樣這兩個人才能在另一個時空再相會。 有的人快，有的人慢，每個人的時鐘不一樣。但時間還是照著它自己的步調走，有的人會落後，有的人會超前。 也許是時間還沒到，也許還會有相遇的一天，再一起走。 不強求，放寬心，是回憶。 感恩 惜福 peace